صادرات ظروف

ظرف یا آوند به محل قرار گیری و گذاشتن چیزی گفته می شود. کاربرد ظروف در آشپزی و آشپزخانه و همچنین سرو غذا و پذیرایی است. ظروف آشپزخانه شامل انواع قابلمه ، ماهیتابه ، قهوه جوش و ... می باشند و برای پخت و پز استفاده می شوند. جنس برخی از این ظروف به نوع طبخی که از آنها انتظار می رود بستگی دارد.

بعضی از موادی که در تهیه ظروف مواد غذایی به کار برده شده اند در حین پخت و پز یا حتی نگهداری وارد غذا می شوند و می توانند اثراتی را به دنبال داشته باشند. برای مثال استفاده از ظروف آلومینیومی خطر افزایش ابتلا به بیماریهایی مانند آلزایمر ، زخم معده ، یبوست ، خشک شدن دهان و ... را افزایش می دهد.

همچنین مواد سازنده برخی از ظروف ، بر روی مواد غذایی آن تاثیرات مثبتی دارند. برای مثال برای بهم زدن سفیده تخم مرغ و برای سفت تر شدن مخلوط از ظروف مسی استفاده می شود.

معایب و مزایای استفاده از ظروف آلومینیومی

ظروف آلومینیومی با قیمت پایین در بازار عرضه می شوند. آلومینیوم کاربردهای وسیعی در پخت و پز دارد. از ورق ها و ظروف یکبار مصرف پخت آلومینیومی تا قابلمه ، کتری و ... . دلیل پرطرفدار بودن آلومینیوم ، سبک بودن آن و پخش کردن سریع و یکنواخت حرارت است.

به گزارش ایسنا آلومینیوم می تواند عوارض بدی برای مغز و ماهیچه داشته باشد و در ضمن این ظروف در برابر ضربه حساس اند و به سرعت تغییر شکل می دهند. به گفته استاد گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه بهترین ظروف برای پختن غذا طروف پیرکس ، استیل  و ... است.

ظروف آلومینیومی علاوه بر اینکه موجب تغییر در طعم غذاها بخصوص غذاهای اسیدی می شوند، بخشی از نیاز بدن به آلومینیوم را از این طریق تامین می کنند. همچنین قابلمه های آلومینیومی در مقابل نمک طعام نیز مقاومت ندارند بنابراین در آنها برنج خیس نکنید و یا در آن ها آب نمک نگه ندارید.

تولید داخلی ظروف بیشتر از تقاضاست

رئیس اتحادیه لوازم فلزی و ظروف آسپزخانه تهران درباره وضعیت فعلی تولید می گوید : در حال حاضر 200 واحد تولیدی در زمینه تولید محصولات آشپزخانه ای تفلون در سطح کشور فعالیت می کنند و به طور متوسط زمینه های اشتغال 10 هزار نفر را فراهم کرده اند که در حال حاضر تولیدات آنها پاسخگوی نیاز بازار است اما برندهای خارجی وارداتی گوی سبقت را در زمینه فروش و تصاحب بازار از تولید کنندگان ایرانی ربوده اند.

وی ادامه داد: دانش روز در تولید این گونه ظروف حرف اول را می زند اما متاسفانه در کشور ما میان دانشگاه و چرخه تولید فاصله بسیار زیادی وجود دارد و اکثر تولید کنندگان از تخصص کافی بهره مند نیستند که این امر باعث کند شدن فرایند ارتقای سطح کیفیت محصولات تولیدی شده است.

رئیس اتحادیه لوازم فلزی و ظروف آشپزخانه تهران در مورد صادرات ظروف تلفون تولیدی ایران نیز می گوید : در حال حاضر بزرگترین واردکننده ظروف تلفون ایران عراق است که در این زمینه اقدامات خوبی نیز انجام شده است به نحوی که نسبت به گذشته 70 تا 80 درصد توسعه صادراتی داشته ایم.

صادرات صنعت چینی ایران

صادرات صنعت چینی ایران حدود 5 هزار تن در سال است که این حدود 8% از کل تولید می باشد و این میزان صادرات کم به خاطر اشباع بازارهای جهانی با تولیدات ارزان قیمت کشور چین است و فقط بعضی از واحد ها که دارای کیفیت بسیار بالا هستند آن هم با برند خریداران خارجی قادر به صادرات اندکی از محصولات خود می باشند.

صادرات بی رویه موجب افزایش قیمت ظروف یکبار مصرف شد

رحیم مقیمی رئیس اتحادیه پلاستیک و نایلون در گفت و گو با خبرنگار صنعت ، تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان اظهار کرد: میزان خرید و فروش ظروف یکبار مصرف در مناسبات مذهبی افزایش می یابد اما چهارسالی است که صنایع پتروشیمی با نزدیک شدن به این ایام سبب افزایش قیمت ظروف یکبار مصرف می شوند و بازار را با مشکل روبه رو می کنند.

بخش زیادی از پتروشیمی ها که رویکردی خصوصی دارند به سبب نظارت اندک دستگاه های نظارتی با کاهش عرضه موجب افزایش قیمت تولیدات یکبار مصرف شده و اکنون نرخ ظروف موجود در بازار افزایش 30 درصدی داشته است. یکی از علل تاثیرگذار بر افزایش قیمت ظروف یکبار مصرف و موادی از این قبیل به سبب توجه بیش از اندازه پتروشیمی ها به صادرات و فروش اعتباری محصولات و بی جواب گذاشتن نیاز بازار داخلی بوده است. به علاوه اقدامات و سودجویی های این افراد موجب شد تا حدود 60 درصد تولیدکنندگان مستعد در این صنف از گردونه رقابت حذف و تعطیل شوند ، البته در این میان مطالبات سنگین بیمه ، مالیات و بانک ها تاثیر زیادی در تعطیلی و کاهش فعالیت تولیدکنندگان داشته اند.