پسته ایران

 

پسته گونه ای گیاه است که در کشورهایی مانند ایران ، افغانستان ، سوریه و .. رشد می کند.

پسته واژه ای پارسی است و از طریق زبان لاتین وارد زبان های اروپایی شده است. پسته سرشار از مس ، منیزیم و انواع ویتامین های گروه ب است که دستگاه ایمنی بدن را تقویت کرده و از بیماری های بسیاری پیشگیری می کند.

پسته یکی از بهترین منابع پتاسیم است که میزان پتاسیم آن برابر با پتاسیم پرتقال است.

مغز پسته گرم و خشک است و خوردن زیاد آن باعث گرمی بدن و کهیر و دانه های قرمز رنگ در پوست می شود. همچنین مغز پسته چربی زیادی دارد و افرادی که معده ضعیفی دارند باید آنرا با زردآلو بخورند.

روغن پسته به صورت بسیار وسیعی در صنایع آرایشی و طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرد و نیز به علت جذب سریع ویتامین های آن از طریق پوست ضد لک بوده و در رفع اثرات باقیمانده از آن نیز موثر است.

ایران و ایالات متحده آمریکا دو کشور اصلی در زمینه تولید و صادرات پسته در جهان به شمار می روند. به طوری که حدود هفتاد تا هشتاد درصد تولید سالیانه پسته در اختیار این دو کشور بوده است.

بیشتر از 90% پسته آمریکا در ایالت کالیفرنیا تولید می شود. تولید پسته در ایران پیشینه چندهزار ساله دارد. اما پسته کاری در آمریکا در دهه 1930 میلادی با کاشتن بذر پسته ایرانی آغازشده است.

میزان تولید پسته در ایران سالانه حدود 200 هزار تن می باشد و تنها 10% از این محصول مصرف داخلی دارد و 90% دیگر صادراتی است. مصرف سالیانه پسته برای هر خانواده ایرانی حدود 2 کیلوگرم است.

تولید و پسته ایرانی سالانه در حدود 1.4 تا 1.7 میلیارد دلار برای ایران درآمدزایی دارد. استان هایی مانند کرمان ، رفسنجان و سیرجان مراکز اصلی تولید پسته در ایران به شمار می آیند.

خشکسالی پی در پی ، عدم برنامه ریزی برای تامین آب مورد نیاز باغ های پسته و همچنین قوانین دست و پا گیر صادراتی باعث شده است که میزان صادرات پسته ایران افت چشمگیری داشته باشد.

کشورهای اروپایی بر روی محصولات صادراتی به کشور خود حساس بوده و برای ورود محصولات غذایی به کشور خود سدهای بهداشتی مختلفی را قرار می دهند. در حال حاضر بزرگترین مشکل مطرح شده در پسته ایران آفلاتوکسین موجود در پسته بوده که به دلیل نگه داری در شرایط نه چندان خوب و روش های قدیمی کاشت ، برداشت و .... این مشکل برای پسته به وجود می آید. آمریکا یکی از رقبای دیرین ایران در زمینه تجارت پسته، با به کارگیری روش های خوب در زمینه مبارزه با آفلاتوکسین توانسته است با تولید پسته ای عاری از این ماده سمی در بازارهای جهانی خیلی قدرتمندتر از ایران فعالیت کند.

 

امسال صادرات 150 هزار تن پسته پیش بینی می شود.

رئیس انجمن پسته ایران با اعلام اینکه صادرات پسته کشور در نیمه دوم امسال رونق می گیرد پیش بینی کرده است که امسال 150 هزار تن پسته به ارزش یک میلیارد و 500 میلیون دلار صادر می شود.

محسن جلال پور در گفت و گو با خبرنگار اقتصادی ایرنا گفت : پیش بینی می شود ایران امسال با تولید 235 هزار تن پسته می تواند حجم صادرات را افزایش دهد و بدین ترتیب رکورد تولید پسته از سال 1390 زده خواهد شد.

همچنین سال گذشته بخش عمده پسته تولیدی ایران به بازارهای هدف صادر شد و نیمه اول امسال به دلیل نبود پسته، اندکی حجم صادرات کاهش یافته است که در نیمه دوم امسال جبران خواهد شد.

جلال پور گفت: با وجود کمبود پسته در کشور، ایران اقدام به صادرات گسترده پسته در سال گذشته کرده است و در ماه های مهر و آبان و آذر رکورد صادرات پسته ایران نسبت به سال های گذشته شکسته شد و این در حالی است که در نیمه اول امسال ایران با پنج هزار تن پسته به طور عملی پسته ای برای صادرات نداشته است.

با توجه به اینکه پسته یک محصول دارای سال آور و سال ناآور است به نظر می رسد که ما امسال در سال آور باشیم و کشور آمریکا در سال ناآور پسته قرار دارد بنابراین حجم تولید به میزان 270 هزار تن می رسد که شاهد کاهش صادرات محصول آمریکا خواهیم بود.

آمریکا رتبه اول صادرات پسته را در سال 95 از ایران گرفت

به گزارش نسیم آنلاین پسته ایرانی به لحاظ طعم و کیفیت در بازارهای جهانی مشتریان بسیاری دارد اما در سال های اخیر عوامل گوناگونی مانند رقبای جدید ، کاهش تولید و افزایش قیمت سهم ایران را در تولید پسته کاهش داده است.

بر اساس آمارها صادرات پسته ایرانی از سال 92-95 سهم 2.2 درصدی از ارزش کل صادرات کشور را به خود اختصاص داده است. و از سویی دیگر پسته به عنوان یکی از منابع مهم درآمدهای ارزی در نظر گرفته می شود و نقش مهمی در کاهش وابستگی بودجه عمومی دولت به درآمدهای نفتی را دارد.

در این میان آمار گمرک در سال 95 حاکی از آن است که بیش از 69 هزار و 154 تن پسته تازه ، خشک کرده ، بدون پوست و ... به کشورهایی چون ایالات متحده آمریکا ، آلمان ، اوکراین ، قطر ، شیلی ، استرالیا و فرانسه صادر می شود.

علی نظری دبیر انجمن پسته ایران گفت : ایران در تولید و صادرات پسته در جهان مقام دوم را دارد و این در حالی است که سال های گذشته ایران مقام اول را به خود اختصاص داده بود ، اما آمریکا با افزایش تولید و تجهیزات مکانیزه رتبه اول را به خود اختصاص داده است.