صادرات انواع خرمای ایرانی

 

خرما میوه ای بسیار لذیذ است که در مناطق گرمسیری ایران در نیمه جنوبی کشور کشت می شود.

ارتفاع درخت خرما به 12 تا 18 متر میرسد. میوه خرما دارای هسته سفت و محکم می باشد و با توجه به نوع خرما اندازه هسته آن متغیر است .

هسته خرما به صورت مستقیم قابل مصرف نیست ولی در مصارف صنعتی و دارویی خواص جادویی دارد. میزان و سرانه خرما در ایران 13 کیلوگرم و در دنیا 10 کیلوگرم است.

مراحل رشد و نمو خرما 

1. مرحله جنین یا کمری: این مرحله 18 هفته طول میکشد در این مرحله ابتدا میوه خرما به صورت گرده می باشد و پس از گرده افشانی و رشد سریع بعد از 6 هفته به میوه کشیده تبدیل می شود و در اینجا رنگ خرما سبز است .

در چند هفته بعد به قند موجود در آن افزوده می شود و رفته رفته شیرین می شود.

2. مرحله دوم به خارک معروف است و مدت زمان این دوره 17 هفته می باشد و در انواع خرماها به رنگ های مختلف از جمله : زرد ، زرد روشن و تیره و قرمز می باشد که در نهایت به قرمز تیره تبدیل می شود و به علت وجود تانن میوه خرما در این مرحله دارای طعم گس می باشد.

3. به مرحله سوم ، مرحله تکمیل خرما یا خرمای رطب می گویند که پوست خرما شفاف می گردد و رنگ آن به قهوه ای تیره غلیظ تبدیل می شود و طعم نامطلوب گس آن از بین می رود و کاملا رسیده می شود.

4. در این مرحله میوه خرما مقدار قابل توجهی آب از دست داده و دارای شیرینی بسیار زیادی است و در نتیجه چین و چروک روی خرما بیشتر می شود.

مصرف خرما به عنوان جایگزین برای غذاهای حاوی قند بسیار توصیه می شود زیرا خرما به دلیل داشتن قند طبیعی به راحتی بر روی حافظه کوتاه مدت مغز تاثیر می گذارد. مصرف خرما به دلیل اثرات بازدارنده در رشد باکتری عامل پوسیدگی دندان در پیشگیری از بروز این عارضه موثر می باشد. خرما مقدار قابل توجهی فولیک اسید به بدن می رساند که برای خون رسانی بدن لازم است .

مصرف خرما همراه با شیر و ماست توصیه می شود و جلوی تشنگی و گرسنگی را میگیرد. خرما برای کاهش چربی های خون موثر است. فسفر موجود در خرما باعث سر زنده نگاه داشتن سلول های عصبی می شود. همچنین برای کمبود آهن نیز مفید می باشد.

 

پیشنهاداتی برای رفع معضلات موجود در صنعت خرما ایران

• توسعه صنایع تبدیلی و فرآوری متناسب با میزان تولید

• نوسازی واحدهای موجود

• تجهیز مراکز تولید به سیستم های سردخانه ای

• گسترش فعالیت مکانیزه در نخلستان ها

• تعیین استراتژی مشخص برای صادرات خرما

صادرات خرمای ایران 22% افزایش یافته است

محمدعلی طهماسبی در گفت و گو با ایلنا در خصوص تولید خرمای کشور اظهار کرد: خرما را امسال از طریق خرید توافقی یا حمایتی از کشاورزان با مبلغ 5 هزار و 500 تومان خریداری کرده ایم که در کارتن های 8 و 8.5 کیلویی به بازار عرضه می شود. همچنین خرید توافقی به نفع کشاورزان است زیرا محصولاتشان در انبار از بین نمی رود.

طهماسبی افزود : خرید تضمینی هر سال برابر قانون اعلام می شود اما امسال خرمای مضافتی به دلیل مازاد بودن دچار مشکل انباشت شد بر همین اساس دولت برای جلوگیری از متضرر شدن تولیدکنندگان وارد عمل شد و کیلویی 5500 تومان آن را خریداری کرد.

معاون امور باغبانی وزارت جهاد کشاورزی در ارتباط با صادرات خرما گفت : تا آخر دی ماه سال 96 ، 171 هزار تن صادرات خرما داشته ایم که نسبت به سال 95 ، رشد 22% داشته است.