صادرات رب گوجه فرنگی

رب گوجه فرنگی از فرآورده های غذایی تبدیلی است که به عنوان عصاره گوجه فرنگی حاوی حجم زیادی از خواص گوجه فرنگی می باشد که به عنوان چاشنی در بیشتر غذاها به دلیل رنگ و طعم و بوی دلپذیر برای انواع غذاهای گوشتی و سرخ کردنی استفاده می گردد.در صنعت از رب گوجه فرنگی برای تهیه انواع کچاب گوجه فرنگی و چاشنی های غذایی استفاده می شود.در گذشته مردم رب مورد مصرف خود را به صورت سنتی در منزل طبخ می نمودند اما امروزه تکنولوژی به کمک بشر آمده تا رب گوجه فرنگی در بهداشتی ترین شرایط ، عالی ترین بسته بندی و در نهایت کیفیت بالا به آسانی در دسترس عموم قرار گیرد.قرمزی رنگ گوجه فرنگی به روش تهیه آن بستگی دارد . به دلیل اینکه رب های گوجه فرنگی امروزی را در خلا تهیه می کنند، معمولا رنگ آنها قرمز است و به سیاهی نمی زند. البته رب هایی که خیلی روشن هستند هم ازگوجه های کال و نرسیده تهیه شده اند و تیرگی بیش از حد رب هم می تواند نشان دهنده این مساله باشد که دستگاه خلاء کار خود را به درستی انجام نداده است.گوجه فرنگی حاوی مقادیر فراوانی از رنگدانه ها به نام لیکوپن است که نوعی آنتی اکسیدان و ترکیبی ضد سرطان و کاهنده بیماری های قلبی و پیری زودرس بوده و مسئول ایجاد رنگ قرمز در گوجه فرنگی است. حرارت دهی گوجه فرنگی باعث از میان برداشته شدن دیواره سلول و بافت های آن شده و موجب رهایی بیشتر ماده لیکوپن می شود.از مشکلات موجود در تولید رب گوجه فرنگی می توان به موارد زیر اشاره کرد:1.      یکی از مشکلات عمده در تولید رب گوجه فرنگی ، هزینه بالای تولید گوجه فرنگی و در آمد بسیار پایین آن می باشد.2.      عدم وجود تشکل صنفی مشخص در رابطه با تولید و فرآوری گوجه فرنگی به منظور ممانعت از نوسانات اختلاف بین تولید کننده و مصرف کننده3.      تامین نقدینگی واحدهای تولیدی و صادراتیرب گوجه فرنگی در ایران با ظرفیت اسمی تولید 1 میلیون و 300 هزار تن طی سال 1395 ، 147 هزار تن به ارزش 2.3 میلیون دلار صادرات داشته است. کشورهای عمده هدف صادرات این محصول توسط ایران ، عراق با 40% ، افغانستان با 19% ، امارات ، روسیه و قزاقستان می باشد.درآمد 156 میلیون دلاری با صادرات رب گوجه فرنگی در سال 95به گزارش خبرنگار گروه اقتصاد خبرگزاری میزان ، براساس آمار گمرک در شش ماهه نخست سال جاری ، بیش از 65 هزار تن رب گوجه فرنگی تازه به ارزش 64 میلیون و 875 هزار و 517 دلار به کشورهای مختلف جهان صادر شده است.لازم به ذکر است که ارزش ریالی صادرات رب گوجه فرنگی در شش ماهه نخست سال جاری ، بیش از 279 میلیارد تومان و ارزش ریالی صادرات گوجه فرنگی تازه ، بیش از 199 میلیارد تومان در آمار گمرک به ثبت رسیده است.گفتنی است که رب گوجه فرنگی به 32 کشور جهان از جمله استرالیا ، ایالات متحده آمریکا ، آلمان ، انگلستان، کانادا و روسیه صادر می شود و مقصد گوجه فرنگی تازه در شش ماهه نخست سال جاری، 12 کشور از جمله امارات متحده عربی ، اوکراین ، پاکستان ، عمان و روسیه بوده است.صادرات رب گوجه فرنگی فارس 80 درصد افزایش یافتخداداد رحیمی در گفت و گو با خبرنگار تسنیم در شیراز ، با بیان اینکه در 7 ماه گذشته 127 هزار و 336 تن کالا به ارزش 121 میلیون و 646 هزار و 213 دلار از طریق گمرک استان فارس به خارج از کشور صادر شده است اظهار داشت : در 7 ماه گذشته صادرات رب گوجه فرنگی از لحاظ ارزش 80 درصد رشد نسبت به مدت مشابه سال گذشته داشته است.رحیمی بیان کرد: کالاهای صادراتی فارس به 54 کشور از جمله عراق ، امارات متحده عربی ، افغانستان ، قطر ، آلمان ، پاکستان ، ترکیه ، کویت صادر شده است.مدیرکل گمرک استان فارس عنوان کرد : لبنیات ، رب گوجه فرنگی ، شیره و عصاره شیرین بیان ، دستگاه های مبدل حرارتی ، اوره ، سیمان ، ماشین آلات و دستگاه ها برای کارهای عمومی ساختمان ، فرش و سایر کف پوشها بیشترین حجم صادرات را به خود اختصاص داده است.